关于南杏北杏怎么煲汤止咳，南杏这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、甜杏仁又叫南杏仁,苦杏仁又叫北杏仁. 甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅，味不苦，无毒。

2、苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深，近红色，苦味，有毒。

3、 甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。

4、 苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。

5、这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。

6、苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用。

7、生食或加工不当可致中毒。

8、苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。

9、用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。

10、苦杏仁（又称北杏），主要特征： 甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

11、 2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

12、 3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。

13、 4、食疗效果与甜杏仁相同。

14、 5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

15、 6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

16、 甜杏仁（又称南杏），主要特征：  磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。

17、 2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。

18、 3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。

19、 4、无毒性。

20、 5、食疗效果与苦杏仁相同。

21、 6、原料价格比较贵。

22、 一般中药店可以买到，也可以在副食品的摊档买到。

23、一般用於美白的是南杏，可是这种南杏与药店卖的不大一样，是美国大杏仁而且要现做现吃，不然会浪费的。

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